內湖國中113學年度第一學期技藝班(餐旅職群)第10次課程(12/05)：火腿乳酪恩利蛋
❤️次數：第10次課程
❤️主題：火腿乳酪恩利蛋
❤️時間：114/12/05(四)
❤️地點：世界高中

讓學生透過分組，討論如何分工合作完成各種事前準備事項，這次所需要材料有
▶ 雞蛋 2個
▶ 鹽 1/7t
▶ 火腿 適量
▶ 起司片 適量
▶ 鮮奶油 2T

製作步驟如下：
(1) 雞蛋打散後加入鮮奶油及溶化的奶油後，倒入鍋內以沙拉油先煎成一整個蛋片並加入火腿片丁及起士片丁
(2) 將蛋片先折出左上角，再將蛋片折進右上角
(3) 接著再從中間向內折進，同樣的動作再折一次就形成一的蛋包
(4) 將接口處向下壓使其接觸鍋底燒一下就不會再彈回來了
(5) 盛盤時讓接口處朝下，會讓成品較為美觀